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诗文 酱爆花螺
释义
酱爆花螺的做法

食材明细

主料
  • 花螺 500g
辅料
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 甜面酱 适量
  • 柱侯酱 适量
  • 葱丝 适量
  • 姜片 8,9片
  • 1头
  • 酱香 口味
  • 爆 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

酱爆花螺的做法步骤

  • 1
    花螺洗净,放入水中吐沙,可以点几滴香油,再放一把不锈钢勺子可加快吐沙。
  • 2
    锅内放入油,油量比平时炒菜油稍多。油热后放入葱丝姜片蒜片,炒出香味后倒入吐沙后控干水的花螺,改大火爆炒。
  • 3
    稍稍炒干水分后,加入生抽,调好的蚝油,甜面酱和柱侯酱的混合酱,翻炒均匀,加少许水,盖上锅盖焖三四分钟左右。
  • 酱爆花螺的做法步骤:4
    4
    因为加入了三种酱,咸味应该足够,可以不必再加盐!出锅前撒香葱碎即可!

小窍门

1.切记炒制时间不要太长,否则花螺肉就太老了
2.喜欢吃辣的朋友可以加辣椒或辣酱味道也很好
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 13:14:15