食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
金玉满堂的做法步骤
-
1虾仁剥去壳、将背部划开、抽出肠线、洗净，并拌入蛋清、少许盐和1汤匙淀粉。 -
2青豆先煮好、过凉水后、沥干备用。 -
3将3汤匙淀粉、半汤匙盐、汤匙胡椒放入碗中，加入清水调成汁。 -
4锅中加清水烧开，倒入调味汁煮至粘稠。 -
5放入虾仁，倒入煮好的青豆，打入2个鸡蛋，用筷子在蛋黄上戳一个洞，让蛋黄流出，见汤汁微开立即关火。 -
6盛起装盘。
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