诗文 | 上海春卷 |
释义 |
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食材明细
上海春卷的做法步骤
小窍门
1.炒馅料除了淀粉水,一滴水也不要加。
2.肉丝最后放是怕炖老了,口感就不嫩了。 3.调味料没有写具体克数,根据自己口味加。 4.馅料要稠稠的,没有水分才好包,油炸的时候不会爆。 5.刚炒好的馅料不要马上包了炸,会溅油。
使用的厨具:炒锅
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