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诗文
尖椒鸡
释义
“清香麻辣,鸡肉滑嫩。”
食材明细
主料
鸡大腿
400克
二荊条
10根
小米辣
2根
青花椒
1撮
辅料
菜籽油
4茶匙
料酒
2茶匙
盐
1茶匙
芝麻油
1茶匙
黄葱
1根
鸡精
少许
胡椒粉
少许
老姜
少许
大蒜
少许
麻辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
尖椒鸡的做法步骤
1
肉鸡大腿切大丁状,放盐、胡椒粉、料酒抓匀。
2
二荊条、小米辣、黄葱切长段,姜、蒜切片。
3
多油,烧至五成热倒入鸡丁;
4
划至鸡丁变色捞出。
5
倒出多余油,小火下鲜青花椒小炸;
6
下二荊条、小米辣、姜、蒜放盐翻炒;
7
倒入鸡丁、洒鸡精翻炒;
8
放葱段、淋芝麻油;
9
大火翻炒均匀即可。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/6/28 13:36:05