“每年一次，必备。虽然有些黔驴技穷，感觉变不出什么花样来。但真是让它从餐桌上消失，好像又感觉有点儿不对劲儿。
仔细想想，手里的果脯干果还有那么几种，好像还有一堆豆沙，索性，今年就来个纯果脯点缀的夹沙八宝。
红糖拌饭，将糯米染成深色，必须的，虽然，这个八宝应该用白色衬底才会更好看。但每一年，都习惯了红糖口味，贸然间改掉，心里实在没底。
深色厚重的一坨，都有些什么料，自己去找宝吧，吃到嘴里慢慢猜。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
果脯红糖八宝甜饭的做法步骤
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1用料：糯米150克，红糖55克，红豆沙100克，樱桃果脯36粒，葡萄干12粒，半边梅2个，蜜金橘7个，圣女果干3个 -
2糯米洗净，控水 -
3加入清水浸泡至涨发。 -
4控干水分， -
5倒入铺有屉布的蒸锅中蒸熟。 -
6倒出，加入红糖， -
7趁热搅拌均匀。 -
8半边梅去核，切条， -
9圣女果干切片，备用。 -
10将一块金橘放入碗底中央，圣女果干片围成一圈。 -
11放入少量拌好的糯米饭，将果脯盖住。 -
12在碗边均匀地摆上六个金橘，金橘之间放一条半边梅， -
13在金橘与半边梅之间放一颗葡萄干。 -
14填入一半糯米饭，铺平。 -
15铺上豆沙，抹平表面。 -
16将剩下的糯米饭铺在表面，抹平。 -
17用樱桃果脯在边缘围上一圈。 -
18扣上盘子，入锅蒸透。 -
19扣出，趁热食用。
小窍门
所有配料可以随自己喜好任意变化。
糖的份量可以根据自己口味酌情增减。
糯米饭需趁热食用，以便于消化。
糖的份量可以根据自己口味酌情增减。
糯米饭需趁热食用，以便于消化。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜