“虽然已经立秋，但凉爽还要过上一段时间。经过一整夏的炎热，在此初秋时节，多吃一些清淡点的肉类，既能打开胃口，也能更好的补充体能。再加上一些新鲜蔬果，不但营养就更丰富，还能让汤汁更加清甜。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
田园排骨汤的做法步骤
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1排骨洗净。 -
2配料洗净。 -
3锅中加入适量水，放入几片拍碎的姜片一起烧开，水开后倒入排骨同时调入1汤勺的料酒，焯去血水，捞出洗净。 -
4砂锅中加入适量清水，加入排骨，放入两片生姜和1个葱结，大火烧开转中火煮半小时左右。 -
5加入切好的莲藕快和玉米段继续煮半小时左右。 -
6调入2茶勺的食盐拌匀，加入番茄块，再煮5分钟。 -
7关火取出前面加进去的葱结，撒入适量新鲜葱段即可。 -
8也可在关火后调入适量鸡精。
小窍门
诗心片语：
1：排骨最好先焯一下水，煮出的排骨汤汤汁更鲜美。
2：煮排骨汤的时候食盐不要加得过早，以免排骨不容易煮烂。
1：排骨最好先焯一下水，煮出的排骨汤汤汁更鲜美。
2：煮排骨汤的时候食盐不要加得过早，以免排骨不容易煮烂。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹
秋季食谱