““乱炖”顾名思义是将土豆、茄子、豆角、南瓜等时令蔬菜放在一起炖。这对于崇尚绿色、提倡环保、锐意减肥一族绝对是一道既经济又果腹的平民菜。”
食材明细
东北乱炖的做法步骤
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3 坐锅倒油点火,葱、姜、蒜(1/2)下锅爆香,先倒入豆角煸炒大约一分钟加酱油,然后倒入土豆、南瓜、茄子,不要翻炒,加入热水没过食材。小火炖制至汤汁收尽,加盐、鸡精、蒜末最后淋香油出锅。
小窍门
喜欢吃荤、素菜的朋友可以在菜里放五花肉或排骨。另外,这道菜还可以当主食吃。一举两得。
使用的厨具:炒锅
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