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诗文 东北乱炖
释义
东北乱炖的做法
““乱炖”顾名思义是将土豆、茄子、豆角、南瓜等时令蔬菜放在一起炖。这对于崇尚绿色、提倡环保、锐意减肥一族绝对是一道既经济又果腹的平民菜。”

食材明细

主料
  • 土豆 200克
  • 茄子 100克
  • 南瓜 200克
  • 豆角 200克
辅料
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 大料 适量
配料
  • 食用油 50克
  • 食盐 5克
  • 酱油 适量
  • 微辣 口味
  • 炖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

东北乱炖的做法步骤

  • 东北乱炖的做法步骤:1
    1
    土豆、南瓜、豆角、茄子洗净切成象眼块。
  • 东北乱炖的做法步骤:2
    2
    葱、姜、蒜切末备用。
  • 东北乱炖的做法步骤:3
    3
    坐锅倒油点火,葱、姜、蒜(1/2)下锅爆香,先倒入豆角煸炒大约一分钟加酱油,然后倒入土豆、南瓜、茄子,不要翻炒,加入热水没过食材。小火炖制至汤汁收尽,加盐、鸡精、蒜末最后淋香油出锅。

小窍门

喜欢吃荤、素菜的朋友可以在菜里放五花肉或排骨。另外,这道菜还可以当主食吃。一举两得。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/8 16:11:04