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诗文
巧克力吐司(汤种法)
释义
食材明细
主料
高筋粉
210g
酵母
4g
白糖
40g
盐
3g
黄油
20g
汤种
巧克力
40g
高筋粉
40g
沸水
180g
奶香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
巧克力吐司的做法步骤
1
备好材料。
2
把巧克力倒进沸水里,搅拌均匀。
3
倒进面粉。
4
搅拌均匀,放凉。
5
倒进桶里。
6
倒入高筋粉210g,酵母4g,白糖40g,盐3g。
7
搅拌20分钟后倒入黄油。
8
直到出膜。
9
基础发酵。
10
发到2倍大。
11
分割3个,醒15分钟。
12
擀长。
13
翻面对折,卷起来。
14
并排放在土司盒里。
15
最后发到8分满,180°烤30分钟,190°烤10分钟。
使用的厨具:面包机、电压力锅、煮锅
所属分类: 烘焙 吐司
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更新时间:2025/6/4 13:31:45