“从姐家带来的干豆腐，特别薄，特别的豆香，每次都带很多冻在冰箱里，随时享用，哈尔滨看不到这么好的干豆腐。今天做一道油泼干豆腐丝，不想太油腻也不想水水的，就吃纯纯的豆香。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
油泼豆腐丝的做法步骤
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1解冻干豆腐。 -
2开水煮透去掉豆腥味。
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3捞出控净水分切丝
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4葱头去皮洗净切丝，姜去皮洗净切丝。
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5热油锅爆香八角，加少许郫县豆瓣酱炒出红油，北方人不能吃辣，喜欢辣的可以多加点
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6加入盐、白糖、蘑菇粉、海鲜酱油调味。
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7热油趁热倒入干豆腐丝上，搅拌均匀。
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8OK！开餐了！
小窍门
1、根据个人喜好，可以将干豆腐切丝加调料煮透再油泼。我喜欢这种越嚼越香的油泼干豆腐丝。
2、喜欢辣的可以多加豆瓣酱或者炸干红椒。
2、喜欢辣的可以多加豆瓣酱或者炸干红椒。
使用的厨具：炒锅
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