“加了多多的炼奶，所以奶香浓郁，吃起来奶味十足，好吃到停不下来哦。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
浓郁奶香面包的做法步骤
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1将175克面粉、105克水和3克酵母混合揉成面团，放到冰箱冷藏17小时以上。 -
2将中种撕成小块，和其他材料一起用后油法揉至出膜。 -
3分成四份，滚圆松弛15分钟。 -
4取一份面团，擀成椭圆形。 -
5翻面后压薄底边，自上而下卷起，将两头捏紧。 -
6依次做好四份面团。 -
7两两一组，扭几下放入模具。 -
8置于温暖湿润的地方发酵至2倍大时，刷全蛋液，放入预热好的烤箱，中层上下火，180度15分钟。
小窍门
中种面团不需要揉到光滑，成团即可；
冷藏时间最少17小时，最长不要超过72个小时；
这个分量也可以做一个450克吐司。
冷藏时间最少17小时，最长不要超过72个小时；
这个分量也可以做一个450克吐司。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙