食材明细
- 酱香 口味
- 爆 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酱爆腰花的做法步骤
-
1把猪腰一刨两半，片去腰骚 -
2改花刀。先45度角斜着片（别切到底） -
3片好后再下直刀 -
4两刀一段即可 -
5切好的腰花放入盘中，加料酒，少许五香粉腌制10分钟 -
6再入热水中焯一下 -
7盛出控干水分备用 -
8黄瓜洗净切成菱形片 -
9木耳泡发洗净，撕成小块备用。 -
10热锅下油，先放葱姜炝锅，再放入焯好的腰花大火爆炒 -
11分别加入木耳、黄瓜继续爆炒 -
12最后放入两勺豆瓣酱翻炒20秒出锅即可
小窍门
炒的时候要大火急炒，炒老了就不好吃了
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