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诗文	爆炒鱼肉
释义	食材明细 主料 鱼肉 适量 辅料 淀粉 适量 香芹 适量 干辣椒 适量 配料 精盐 适量 植物油 适量 鸡精 适量 生抽 适量 微辣 口味 炒 工艺 半小时 耗时 简单 难度 爆炒鱼肉的做法步骤 1 将鱼肉去大刺切花刀。 2 撒上精盐腌入味。 3 再滚上淀粉。 4 放进油锅里酥片刻待用。 5 捞出待用。 6 香芹。 7 干辣椒。 8 锅里留小许油将辣椒拧碎放进锅里炒香。 9 倒进酥好的鱼炒片刻。 10 调入适量的清水将鱼煮软。 11 再调入鸡精、生抽、香芹炒匀即成。 12 爆炒鱼肉即成。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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