“说到美食梦想，也没有什么梦想。只是一个小小的想法而已。因小时候是外婆带大的，小的时候外婆做饭的时候我也在厨房里忙前忙后，因为以前家里都是烧木柴或稻草的，煮饭烧菜的时候总要有人在火炉边不停地添柴烧火。也就常常被外婆喊去厨房做点杂事。也就因这从小就学会了煮饭烧菜。自从结婚以后有了自己的小家，厨房里更是常去的地方了。随着时间的前进，不断地学美食、做美食。一但出去吃了一道即美观又好吃的美食，回家以后就要抽时间学着做，一次没成再试一次，直至做到自已满意为止。自已的厨艺就是在平常生活中看、学、试中而不断地学习而成就现在的我。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
红烧全鱼的做法步骤
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1鲜活草鱼1条。 -
2将鱼冼净去腮和鱼肠，在鱼的两面划上花刀。 -
3再用料酒、十三香、酱油、精盐腌半天。 -
4将腌好的鱼沥干，均匀地两面抹上面粉。 -
5锅里倒进植物油油热，将鱼放进油锅里中火油酥， -
6途中翻面，两面炸黄、炸熟。 -
7酥熟的鱼装碗中。 -
8备好辣椒、大蒜、香芹。 -
9锅里留小许油倒进辣椒加盐炒香。 -
10再将酥好的鱼放进锅里。 -
11放进大蒜、香芹、生抽炒匀。放适量的清水将鱼再次煮入味。 -
12收汁调入鸡精即成。 -
13红烧全鱼即成。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类：
热菜