“前几天炖了甲鱼母鸡汤（昵称：霸王鳖鸡(*^__^*)）用的是一斤多重的甲鱼和小母鸡煲出来的汤清淡却味道极鲜感觉炖汤比较省心就是洗的时候挺累人的特别是甲鱼先用清水洗干净再用开水烫撕去表面的那层白膜。。。。葱姜辅料稍微多放点有效的去处腥味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
甲鱼母鸡汤的做法步骤
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1将食材洗净剁成大块待用 -
2所有食材洗净待用 -
3汤锅内放清水倒入甲鱼和鸡大火烧开后中火煲 -
4中途加适量料酒去腥甲鱼和鸡差不多熟时倒入山药和木耳一起炖关火前10分钟加盐
使用的厨具：汤锅
所属分类：
汤类