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诗文 蓝瘦香菇
释义
蓝瘦香菇的做法
“最近风靡一时的蓝受香菇也可以做成美味哦,味道真的不错。”

食材明细

主料
  • 猪肉 50g
  • 西蓝花 100g
  • 红辣椒 1个
  • 大蒜 1个
辅料
  • 植物油 10g
  • 3g
  • 淀粉 1勺
  • 生抽 1勺
  • 老抽 1g
  • 料酒 1勺
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

蓝瘦香菇的做法步骤

  • 蓝瘦香菇的做法步骤:1
    1
    肉肉切薄片用料酒,盐腌渍5分钟,大蒜切薄片,红辣椒切滚刀块。
  • 蓝瘦香菇的做法步骤:2
    2
    西蓝花扳成小朵,香菇切薄片。
  • 蓝瘦香菇的做法步骤:3
    3
    西蓝花放滚水里绰5秒钟。用冷水冲洗冷却保持青翠。
  • 蓝瘦香菇的做法步骤:4
    4
    锅里植物油将肉片炒至变色盛出来。
  • 蓝瘦香菇的做法步骤:5
    5
    倒入香菇片大火煸香。
  • 蓝瘦香菇的做法步骤:6
    6
    倒入西蓝花翻拌
  • 蓝瘦香菇的做法步骤:7
    7
    放入红辣椒加入适量盐。
  • 蓝瘦香菇的做法步骤:8
    8
    倒入炒好的肉片,大蒜加入生抽,老抽拌匀即可。
  • 蓝瘦香菇的做法步骤:9
    9
    营养美味又健康哦。

小窍门

西蓝花绰水后用冷水冲洗冷却保持清脆的口感,颜色也漂亮。
全程大火快速,这样炒出来的菜品颜色漂亮口感好。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 16:07:48