网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
毛芋头烧肉
释义
食材明细
主料
毛芋头
500克
猪五花肉
400克
辅料
八角
2朵
花椒
20粒
干红尖椒
4只
白糖
30克
精盐
2克
味精
2克
生抽
1汤匙
老抽
1/4汤匙
料酒
1汤匙
葱段
适量
姜片
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
毛芋头烧肉的做法步骤
1
原料图。
2
将五花肉的皮面用火燎去细毛和油泥,烧到皮面有些焦黄时,放到温水中浸泡20分钟,然后用刀刮去烧焦了的皮面、洗净,切成1.5厘米乘1.5厘米的方块,大葱切段、姜切片。
3
毛芋头用刀削去表皮,洗净后浸泡在清水中待用。
4
净锅坐火,放入五花肉煸炒。
5
当五花肉被煸炒出猪油时捞出。
6
将锅中多余的猪油舀出,放入八角、花椒、辣椒、葱段、姜片炒香。
7
放入白糖。
8
将白糖炒化、变色时。
9
放入五花肉煸炒上色。
10
加入毛芋头翻炒上色。
11
烹入料酒、生抽、老抽,加入适量的水烧开。
12
倒入高压锅内烧开,以减压阀放气时算起,8分钟关火。
13
高压锅冷却后,将芋头和五花肉倒入锅中放入精盐,大火收汁。
14
汤汁见浓稠时放入味精关火。
15
装盘上桌。
使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
随便看
干贝烧炒双菜
三丁豆腐羹
简易驴打滚
腊肉炒饭
麻辣龙虾尾
酸辣青白双蔬
麻辣牛肉拉面
电饭煲卤味
晒萝卜干
酸汤面
“灯影”土豆夹(虎皮螺丝椒酿肉)
煎一卤鲜鲐鲅鱼
梭子蟹炖豆腐
崇明土鸡蛋炒饭
油泼辣子
羊排炖白萝卜
香肠炒饭
家常炒基围虾
韭菜虾仁饺子
香浓玉米粥
鲜虾春菜粥
红烧牛肉面
糯米小米糊
清蒸鲈鱼
香菇肉末豆角炒饭
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/8/9 11:11:08