食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
西红柿疙瘩汤的做法步骤
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1食材洗净备好:西红柿，蟹味菇，鸡蛋，油菜。 -
2蟹味菇切成小段，油菜切成两段。
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3西红柿去皮切成小丁。
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4蟹味菇放入开水锅里面烫一下。
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5捞出备用。
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6热锅凉油放入葱姜末虾米爆香。
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7放入西红柿丁翻炒片刻，再把炒好的蟹味菇放进去一起翻炒均匀。
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8放入适量清水，这时候我们做面疙瘩。
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9小盆内放入少许面粉，取一小碗放清水，分次少量加入面粉里面，用筷子搅拌均匀，千万不能一次把水倒进去，那样就成坨了。
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10像这样成絮片状就可以了。
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11这时候汤已煮开，加少许盐调味。
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12放入面疙瘩，用筷子搅散，防止粘连。
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13转中火烧开，等面疙瘩九分熟↓↓↓。
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14把一个鸡蛋打散。
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15淋入汤中。
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16出锅前放入小油菜，加少许鸡精调味即可关火。
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17盛入碗里。
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18成品图。
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19成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
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