食材明细
- 中辣 口味
- 卤 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
香辣鸡爪的做法步骤
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1鸡爪放入水中，清洗干净。 -
2把鸡爪的指甲，剁掉。
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3把鸡爪，先一切两半。
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4然后如图，把鸡爪在中间，再次切开成两半。
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5把鸡爪，再清洗一边。
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6锅中加水1000克。
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7放入3片，姜片。
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8加入10克料酒。
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9把鸡爪倒入，大火烧煮。
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10煮出的浮沫，撇去。
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11然后把鸡爪冲洗干净，沥干水份备用。
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12另起锅加水500克，放入剩余姜片。
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13加入小米辣。
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14加入香叶。
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15加入八角。
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16倒入鸡爪。
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17倒入料酒10克。
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18放入老抽。
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19加入生抽。
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20加入糖。
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21加入盐。
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22搅拌均匀，大火烧煮。
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23煮开后，关小火焖8分钟。
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24时间到，大火收汁，关火盛出。
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25盛出上桌。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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