“LG公司端午福利中有一盒皮蛋，据说是他们子公司自己的产品，用了啥新技术，很多人都说特别好吃，可我们俩都不爱吃皮蛋，总觉得皮蛋有股怪怪的腥味，所以一直放着没动。最近深圳天气很热，很没胃口，就想吃点爽口的凉拌菜，冰箱里有一个内脂豆腐，光凉拌豆腐呢，感觉有些许单调，刚好看见皮蛋，灵机一动，两个一起拌，做好了一吃，口感还真不错哦，皮蛋的腥味貌似被豆腐的豆香味去掉了，列入菜单以后可以偶尔做来吃吃。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 调味 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
皮蛋拌豆腐的做法步骤
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11.葱、姜、蒜洗净，切细粒； -
2皮蛋剥掉外壳，用刀划成小粒； -
3内脂豆腐用凉开水冲洗下，码在盘中，用刀划成片； -
4葱、姜、蒜倒入碗中，加入适量生抽、香醋、麻油调成调味汁； -
5将调味汁倒入皮蛋中，并适当搅拌； -
6将拌好的皮蛋连同调味汁一起倒在皮蛋上即可。
小窍门
内脂豆腐非常的嫩，很容易破，要特别小心对待，我到处豆腐盒的时候，一开始倒不出来，一稍用力，完蛋了，破了个洞，所以品相不是那么好。
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