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诗文 土豆焖鸡块
释义
土豆焖鸡块的做法

食材明细

主料
  • 嫩公鸡 半只
  • 土豆 2个
辅料
  • 红椒 1个
  • 小葱 3根
  • 姜 5g
调料
  • 油 20g
  • 盐 3g
  • 糖 3g
  • 料酒 20g
  • 老抽 10g
  • 生抽 20g
  • 水 1500ml
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

土豆焖鸡块的做法步骤

  • 土豆焖鸡块的做法步骤：1
    1
    土豆，去皮洗净。
  • 土豆焖鸡块的做法步骤：2
    2
    把土豆，切块备用。
  • 土豆焖鸡块的做法步骤：3
    3
    葱，姜，红椒洗干净，葱切丁，红椒切块，姜切片，备用。
  • 土豆焖鸡块的做法步骤：4
    4
    鸡洗干净，剁成小块，备用。
  • 土豆焖鸡块的做法步骤：5
    5
    锅中加水1000ml。
  • 土豆焖鸡块的做法步骤：6
    6
    放入姜2克，料酒10克。
  • 土豆焖鸡块的做法步骤：7
    7
    倒入鸡块，大火烧煮。
  • 土豆焖鸡块的做法步骤：8
    8
    煮开后，撇去浮沫。
  • 土豆焖鸡块的做法步骤：9
    9
    然后把鸡块，倒出，清洗干净，沥干水份备用。
  • 土豆焖鸡块的做法步骤：10
    10
    热锅起油。
  • 土豆焖鸡块的做法步骤：11
    11
    放入剩余姜片。
  • 土豆焖鸡块的做法步骤：12
    12
    倒入鸡块。
  • 土豆焖鸡块的做法步骤：13
    13
    把鸡块，翻炒均匀，至表面微黄。
  • 土豆焖鸡块的做法步骤：14
    14
    加入水500克。
  • 土豆焖鸡块的做法步骤：15
    15
    加入料酒。
  • 土豆焖鸡块的做法步骤：16
    16
    加入盐。
  • 土豆焖鸡块的做法步骤：17
    17
    加入老抽。
  • 土豆焖鸡块的做法步骤：18
    18
    加入生抽。
  • 土豆焖鸡块的做法步骤：19
    19
    加入糖。
  • 土豆焖鸡块的做法步骤：20
    20
    翻拌均匀，大火烧煮。
  • 土豆焖鸡块的做法步骤：21
    21
    煮开后，个小火焖40分钟。
  • 土豆焖鸡块的做法步骤：22
    22
    倒入土豆。
  • 土豆焖鸡块的做法步骤：23
    23
    把土豆，翻拌均匀，大火烧开。
  • 土豆焖鸡块的做法步骤：24
    24
    在关小火焖10分钟。
  • 土豆焖鸡块的做法步骤：25
    25
    加入红椒。
  • 土豆焖鸡块的做法步骤：26
    26
    加入小葱。
  • 土豆焖鸡块的做法步骤：27
    27
    翻炒均匀。
  • 土豆焖鸡块的做法步骤：28
    28
    大火收汁后，关火盛出。
  • 土豆焖鸡块的做法步骤：29
    29
    盛出上桌。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/18 4:44:45