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诗文	麻辣香炒脆皮蛋
释义	食材明细 主料 鹌鹑蛋 适量 辅料 香芹 适量 姜丝 适量 尖辣椒 适量 配料 精盐 适量 植物油 适量 花椒粉 适量 调味鲜 适量 生抽 适量 麻辣 口味 炒 工艺 半小时 耗时 高级 难度 麻辣香炒脆皮蛋的做法步骤 1 鹌鹑蛋煮熟去壳。 2 放进油锅里小火将蛋皮酥黄。 3 切好香芹、姜丝、辣椒待用。 4 酥好的蛋。 5 锅里留小许油，将切好的香芹、姜丝、辣椒倒进锅里。 6 加盐炒片刻，倒进酥好的蛋炒匀。 7 调入生抽、调味鲜、花椒粉炒匀即成。 8 麻辣香炒脆皮蛋即成。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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