“脆嫩可口的莲藕做成酸辣菜，吃在嘴里酸甜香辣，脆嫩可口，绝对是一道不错的开胃菜。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸辣藕丁的做法步骤
-
1准备好材料。 -
2把藕切成小丁后放锅中煮熟后捞出。 -
3把酱汁调好，醋1勺，辣椒酱1勺，番茄酱1勺，生抽1勺，盐1小勺，胡椒粉适量放一起调匀。 -
4锅中倒入适量油，放入老姜丝爆香后放入切好的青红椒。 -
5青椒炒至半熟后加入煮熟的藕丁一起翻炒均匀。 -
6炒匀后把调好的酱汁倒入翻炒均匀后即可熄火。 -
7做法简单，清脆爽口，酸辣又下饭的酸辣藕丁。
小窍门
莲藕遇空气容易氧化变黑，所以要尽量在炒之前切，或者切好后放入加醋的清水中，这样炒出来的藕不会变色。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐