“外面的牛肉干又贵又不卫生。为了孩子的健康，那只有自己在家制作健康美味的牛肉干。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 煮 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
牛肉干的做法步骤
-
1新鲜牛肉尽量瘦一点的。 -
2将牛肉切成约八公分的长条，用蚝油料酒香叶极少量的胡椒粉拌匀腌制一晚上。
-
3这是腌制好的牛肉。
-
4准备好的配料。
-
5用炒锅将肥肉炼出油，放入白糖炒出糖色并将所有的配料用小火炒香。放水制作成卤水。
-
6煮好的卤水并将昨天腌制的牛肉放入卤水里煮一个小时。
-
7将煮好的牛肉除去杂质并用炒锅将水分炒干。
-
8这是炒干水份后的牛肉。
-
9装入烤盘。用微波炉波8到10分钟。再次将牛肉内部的水分收干。
-
10再用烤箱把表面的水分烤一下。100度10到15分钟。（根据各家的烤箱而定）。
-
11制作好的牛肉干。
-
12这是制作好的牛肉干，味道美美的。开吃。
-
13为了便于储存及食用方便，用真空包装机把它包装好。
小窍门
卤制牛肉的时候水不用放的太多。用微波炉收牛肉水份的时候尽量少时多次，以免将牛肉波糊掉。
使用的厨具：电烤箱、煮锅、炒锅
所属分类：
小吃
零食