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诗文 炸迷迷蒿丸子（改良版）
释义
炸迷迷蒿丸子（改良版）的做法
“外酥里嫩。”

食材明细

主料
  • 迷迷蒿 适量
  • 面粉 适量
  • 红薯淀粉 一小把
辅料
  • 葱 适量
  • 盐 适量
  • 花椒粉 适量
  • 鸡精 一点点
  • 食用油 适量
  • 小苏打 一点
  • 姜 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

炸迷迷蒿丸子的做法步骤

  • 炸迷迷蒿丸子（改良版）的做法步骤：1
    1
    迷迷蒿摘取中间嫩绿部分。
  • 炸迷迷蒿丸子（改良版）的做法步骤：2
    2
    淘洗干净，控水。
  • 炸迷迷蒿丸子（改良版）的做法步骤：3
    3
    切成一指段，再横切几刀。
  • 炸迷迷蒿丸子（改良版）的做法步骤：4
    4
    葱姜切碎备用。
  • 炸迷迷蒿丸子（改良版）的做法步骤：5
    5
    喜欢辣的可加些小米椒碎。
  • 炸迷迷蒿丸子（改良版）的做法步骤：6
    6
    迷迷蒿，葱姜放入盆中。
  • 炸迷迷蒿丸子（改良版）的做法步骤：7
    7
    撒上适量盐，花椒粉，一点点鸡精。
  • 炸迷迷蒿丸子（改良版）的做法步骤：8
    8
    用筷子抄匀。
  • 炸迷迷蒿丸子（改良版）的做法步骤：9
    9
    适量的面粉，再加半把红薯淀粉。
  • 炸迷迷蒿丸子（改良版）的做法步骤：10
    10
    和成稠菜团。
  • 炸迷迷蒿丸子（改良版）的做法步骤：11
    11
    一点小苏打，用温水化开。
  • 炸迷迷蒿丸子（改良版）的做法步骤：12
    12
    浇入菜团，抓匀。
  • 炸迷迷蒿丸子（改良版）的做法步骤：13
    13
    团成丸子备用。一个人，还得拍照，这样可避免手忙脚乱，丸子还熟的均匀。
  • 炸迷迷蒿丸子（改良版）的做法步骤：14
    14
    油锅六成热，一个个放入丸子炸制。
  • 炸迷迷蒿丸子（改良版）的做法步骤：15
    15
    炸至丸子浮起。火力稍大一点。
  • 炸迷迷蒿丸子（改良版）的做法步骤：16
    16
    丸子均匀上色。
  • 炸迷迷蒿丸子（改良版）的做法步骤：17
    17
    捞出控油。
  • 炸迷迷蒿丸子（改良版）的做法步骤：18
    18
    炸好的丸子外酥里糯。
  • 炸迷迷蒿丸子（改良版）的做法步骤：19
    19
    成品。
  • 炸迷迷蒿丸子（改良版）的做法步骤：20
    20
    成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/7/26 5:55:58