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诗文
章鱼烧
释义
食材明细
主料
章鱼烧粉
200g
鸡蛋
2只
辅料
卷心菜
1片
章鱼须
150g
木鱼花
少许
海苔碎
少许
蘸酱调料
蚝油
1匙
生抽
1匙
淀粉
1匙
清水
适量
白糖
1匙
咸鲜 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
章鱼烧的做法步骤
1
章鱼焯水捞出。
2
切成小粒。
3
卷心菜洗净切细丝。
4
生抽,蚝油,蜂蜜,淀粉加清水调成芡汁。
5
放煮锅中小火一边不停搅拌一边加热。
6
待芡汁变成琥珀色即可离火。
7
章鱼烧粉加一个鸡蛋,250毫升水搅拌至无颗粒的面糊。
8
预热章鱼烧模具。
9
模具中刷一层薄油。
10
倒入面糊,放入章鱼须撒上卷心菜。
11
待底部凝固变成半圆,然后就半圆侧过来,继续加点面糊,然后不断的就团子翻面,直到变成一个圆形。
12
然后整个团子表面烤焦一点后就可以取出来了。
13
趁热表面撒上木鱼花。
14
再撒上海苔碎,淋上色拉酱和蘸酱即可。
使用的厨具:料理机
所属分类: 小吃 日本料理
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更新时间:2025/6/26 16:16:53