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诗文 蒜苗烧带鱼
释义
蒜苗烧带鱼的做法

食材明细

主料
  • 带鱼 2条
辅料
  • 蒜苗 3根
调料
  • 食用油 适量
  • 食盐 少许
  • 酱油 1勺
  • 豆豉酱 1匙
腌料
  • 料酒 1勺
  • 姜片 4片
  • 葱段 3根
  • 食盐 少许
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

蒜苗烧带鱼的做法步骤

  • 蒜苗烧带鱼的做法步骤：1
    1
    带鱼去头去尾去肠，将腮边剪掉。
  • 蒜苗烧带鱼的做法步骤：2
    2
    洗净切成长段，放料酒，姜片，蒜片，葱段加适量食盐搅拌均匀腌制两小时以上。
  • 蒜苗烧带鱼的做法步骤：3
    3
    将腌好的带鱼用厨房纸吸干水份，平底锅放油烧热，先将腌制带鱼里面的姜片放油锅中爆一下，再将带鱼一块块放入锅中，中火煎。
  • 蒜苗烧带鱼的做法步骤：4
    4
    煎至两面金黄。
  • 蒜苗烧带鱼的做法步骤：5
    5
    喷上一勺料酒。
  • 蒜苗烧带鱼的做法步骤：6
    6
    放入蒜末酱油。
  • 蒜苗烧带鱼的做法步骤：7
    7
    加一匙辣椒油。
  • 蒜苗烧带鱼的做法步骤：8
    8
    一撮干豆豉翻炒均匀。
  • 蒜苗烧带鱼的做法步骤：9
    9
    再放入蒜白。
  • 蒜苗烧带鱼的做法步骤：10
    10
    加一勺生抽。
  • 蒜苗烧带鱼的做法步骤：11
    11
    再将蒜青放入炒至蒜青变软。
  • 蒜苗烧带鱼的做法步骤：12
    12
    装盘即可。
使用的厨具：平底锅
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更新时间：2026/5/15 8:29:54