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诗文 蒜苗烧带鱼
释义
蒜苗烧带鱼的做法

食材明细

主料
  • 带鱼 2条
辅料
  • 蒜苗 3根
调料
  • 食用油 适量
  • 食盐 少许
  • 酱油 1勺
  • 豆豉酱 1匙
腌料
  • 料酒 1勺
  • 姜片 4片
  • 葱段 3根
  • 食盐 少许
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

蒜苗烧带鱼的做法步骤

  • 蒜苗烧带鱼的做法步骤:1
    1
    带鱼去头去尾去肠,将腮边剪掉。
  • 蒜苗烧带鱼的做法步骤:2
    2
    洗净切成长段,放料酒,姜片,蒜片,葱段加适量食盐搅拌均匀腌制两小时以上。
  • 蒜苗烧带鱼的做法步骤:3
    3
    将腌好的带鱼用厨房纸吸干水份,平底锅放油烧热,先将腌制带鱼里面的姜片放油锅中爆一下,再将带鱼一块块放入锅中,中火煎。
  • 蒜苗烧带鱼的做法步骤:4
    4
    煎至两面金黄。
  • 蒜苗烧带鱼的做法步骤:5
    5
    喷上一勺料酒。
  • 蒜苗烧带鱼的做法步骤:6
    6
    放入蒜末酱油。
  • 蒜苗烧带鱼的做法步骤:7
    7
    加一匙辣椒油。
  • 蒜苗烧带鱼的做法步骤:8
    8
    一撮干豆豉翻炒均匀。
  • 蒜苗烧带鱼的做法步骤:9
    9
    再放入蒜白。
  • 蒜苗烧带鱼的做法步骤:10
    10
    加一勺生抽。
  • 蒜苗烧带鱼的做法步骤:11
    11
    再将蒜青放入炒至蒜青变软。
  • 蒜苗烧带鱼的做法步骤:12
    12
    装盘即可。
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2025/3/15 11:24:16