食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蒜苗烧带鱼的做法步骤
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1带鱼去头去尾去肠，将腮边剪掉。 -
2洗净切成长段，放料酒，姜片，蒜片，葱段加适量食盐搅拌均匀腌制两小时以上。
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3将腌好的带鱼用厨房纸吸干水份，平底锅放油烧热，先将腌制带鱼里面的姜片放油锅中爆一下，再将带鱼一块块放入锅中，中火煎。
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4煎至两面金黄。
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5喷上一勺料酒。
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6放入蒜末酱油。
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7加一匙辣椒油。
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8一撮干豆豉翻炒均匀。
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9再放入蒜白。
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10加一勺生抽。
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11再将蒜青放入炒至蒜青变软。
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12装盘即可。
使用的厨具：平底锅
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