食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
虎皮辣椒的做法步骤
-
1辣椒洗净。 -
2擦干水分。
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3用刀拍扁。
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4切断。
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5蒜末切好。
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6蚝油、生抽、盐、白糖放在一起，加入适量清水。
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7放一点干淀粉，拌匀调成一个料汁。
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8锅内放油，放入辣椒中火慢慢煎。
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9煎出虎皮纹。
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10撒盐倒入蒜末炒香。
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11倒入蒜末。
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12倒入料汁。
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13料酒充分入味。
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14装盘。
小窍门
我喜欢这样清脆的口感，要是喜欢辣椒熟透、口感软一点的可以多煎一会，这个根据自己喜欢选择。
使用的厨具：平底锅
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