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诗文	回锅豆腐
释义	食材明细 主料 豆腐 适量 番茄 适量 洋葱 适量 辣椒 适量 辅料 姜 适量 葱 适量 蒜 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 微辣 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 回锅豆腐的做法步骤 1 原料：豆腐，辣椒，蕃茄，洋葱，姜，葱，蒜，花椒，干辣椒 2 豆腐洗净切片 3 配料备好 4 平底锅倒油烧热，放豆腐煎至两面金黄盛出备用 5 另起油锅，放姜，葱，蒜，干辣椒，花椒炒香 6 加豆瓣酱炒出红油 7 加番茄，洋葱，辣椒翻炒片刻后，加入少量清水 8 最后倒入豆腐，焖2分钟 9 大火收汁即可（豆瓣酱很咸，一般不用另外放盐） 10 成品 使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅 所属分类： 热菜
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