食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
剁椒肉末茄丁的做法步骤
-
1茄子，青红椒。 -
2肉末。 -
3剁椒，甜面酱。 -
4青红椒切丁。 -
5茄子洗净切丁。 -
6热锅放油，放入剁椒炒香。 -
7下肉末。 -
8蒜、姜末、料酒翻炒。 -
9下入的茄子丁，翻炒一下，加入生抽、甜面酱、大火催开，改中火盖锅盖焖。 -
10茄子软烂后，下青红椒丁略翻炒即可。
小窍门
剁椒已有咸味，盐要酌情放。
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