“本款黄金大饼，外表酥脆，内馅香甜，厚厚的金黄色大饼包裹着香甜的花生椰蓉豆沙馅，咬上一口，香到嘴里，甜到心里，老少皆喜欢，无论是家里做的，还是在饭店吃的，点击率都非常高。过年了，做一款带着浓浓年味的应景主食，喜庆又美味，好看又好吃。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
黄金大饼的做法步骤
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1面粉、酵母、鸡蛋、糖混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状。 -
2将面团揉至表面光滑。盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。 -
3食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了。 -
4将发酵好的面团揉匀至表面光滑。 -
5用擀面杖将面团擀开呈圆形，在面片上放入馅料。 -
6用面片把馅料包起来。 -
7把包好馅料的面团翻面，用手按匀。 -
8放入铺了烘焙油纸或油布的9寸圆模。 -
9二次醒发至2倍大。 -
10在面饼表面刷一层蛋液（或清水）。 -
11撒些白芝麻。 -
12把面饼置入预热好的烤箱，中层，上下火，130度烤30分钟（视自家烤箱温度而定）。 -
13出炉立即脱模晾凉。 -
14切块装盘。 -
15成品图欣赏。 -
16成品图欣赏。
小窍门
1、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。
2、烘烤过程中，发现面包表面上色后可以覆盖一层锡纸。
2、烘烤过程中，发现面包表面上色后可以覆盖一层锡纸。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶