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诗文	红烧羊肉
释义	食材明细 主料 羊后腿肉 适量 辅料 葱 适量 姜 适量 花椒 适量 辣椒 适量 调料 剁椒 适量 豆瓣酱 适量 盐 适量 白酒 适量 老抽 适量 酱油 适量 开水 适量 咸鲜 口味 炖 工艺 数小时 耗时 简单 难度 红烧羊肉的做法步骤 1 羊后腿肉切块冲洗干净备用。 2 花椒，辣椒，葱和盐准备就绪。 3 羊肉入锅焯水，加葱，姜，花椒，白酒去腥，捞出冲洗干净控水。 4 锅预热入油放入冰糖炒糖色。 5 放入羊肉翻炒均匀。 6 放入葱姜辣椒，豆瓣酱，剁椒，老抽，白酒，盐继续翻炒。 7 加入开水抹过羊肉。 8 煮沸转小火慢炖大概两个小时。 9 羊肉软烂大火收汁。 10 撒入香菜增香，激情享用吧。 小窍门 炖羊肉少一点大料，尽量呈现羊肉的鲜美！家常做法，供大家参考！ 使用的厨具：汤锅、煮锅 所属分类： 热菜   家常菜
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