食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红烧羊肉的做法步骤
-
1羊后腿肉切块冲洗干净备用。 -
2花椒，辣椒，葱和盐准备就绪。
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3羊肉入锅焯水，加葱，姜，花椒，白酒去腥，捞出冲洗干净控水。
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4锅预热入油放入冰糖炒糖色。
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5放入羊肉翻炒均匀。
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6放入葱姜辣椒，豆瓣酱，剁椒，老抽，白酒，盐继续翻炒。
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7加入开水抹过羊肉。
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8煮沸转小火慢炖大概两个小时。
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9羊肉软烂大火收汁。
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10撒入香菜增香，激情享用吧。
小窍门
炖羊肉少一点大料，尽量呈现羊肉的鲜美！家常做法，供大家参考！
使用的厨具：汤锅、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
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