“蒜苔含有丰富的磷、硫、钾等矿物质及多种维生素，能促进血液循环，有健胃、去寒、杀菌、驱病、健身之功效。蒜苔有香浓的蒜香味，用来搭配炒肉，是一道很不错的下饭菜。今天，就给大家分享一个蒜苔小炒肉的家庭做法。”
食材明细
- 甜辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜苔小炒肉的做法步骤
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1蒜苔切小段，装入盆中，放入一勺盐。 -
2用手抓拌均匀，腌制10分钟。
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3腌好后用清水冲洗干净，空干备用。
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4五花肉炒出油脂。
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5放入姜沫、料酒、酱油，翻炒均匀。
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6放入八角、一勺甜面酱，炒出酱香。
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7放入辣椒，炒出辣味。
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8放入蒜苔、十三香、蚝油、胡椒粉，大火爆炒。
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9期间淋入白酒、老抽翻炒均匀。
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10最后放入味精。
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11炒匀出锅。
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12一盘香辣可口、美味漂亮的蒜苔小炒肉就好了，老少皆宜、超级下饭，赶快给你的家人安排上吧！
小窍门
全程无需放盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜