“现在是吃八角瓜的时节，煮汤，烧面条，小炒虾皮等都很好吃，最近迷上烧蛋，味道好极了！”
食材明细
- 清淡 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
八角瓜烧蛋的做法步骤
-
1准备的食材如图。 -
2把八角瓜刨皮切成滚刀状备用。
-
3鸡蛋磕入碗中，放入少许盐。
-
4倒入少许料酒搅拌均匀。
-
5锅里放入稍微多一点油烧热。
-
6倒入蛋液煎成厚蛋皮。
-
7盛入盘中。
-
8切成片状。
-
9煎蛋后留底油，放入八角瓜翻炒均匀。
-
10加入2小勺盐炒匀。
-
11倒入适量开水烧个2分钟左右。
-
12加入鸡蛋再烧个2分钟左右。
-
13加入虾皮翻炒均匀。
-
14再加入少许枸杞。
-
15起锅前加入味达美初榨炒菜香生抽略炒一下。
-
16盛入盘中即可享用。
-
17盛入盘中即可享用。
-
18成品图。
小窍门
八角瓜和丝瓜有所区别，前者表面有棱角，后者表面光滑，口感也有所不同，丝瓜偏软，我们家喜欢吃八角瓜。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜