食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
芒果味提拉米苏的做法步骤
-
13个芒果分成3部分：1个用B200R搅碎，1个半切丁，剩半个留着最后装饰用。 -
2吉利丁片掰成小片，用冷水泡软滤干水分，待用。
-
3蛋黄加25g幼砂糖用打蛋器打发到浓稠发白的状态。
-
4水、25g幼砂糖一起倒入锅里煮成糖水，直到沸腾。
-
5关火加入第1步泡软的吉利丁片搅拌融化。
-
6第4步的溶液一边缓缓倒入第2步打发好的蛋黄中，一边缓缓搅拌均匀至常温。
-
7另取一只碗，装入马斯卡彭芝士，用打蛋器打至顺滑。
-
8打至顺滑的芝士加入第6步的蛋黄糊中搅拌均匀。
-
9芒果碎加入8步骤中搅拌均匀。
-
10150ml淡奶油加入25g幼砂糖，用打蛋器打发到湿性发泡（刚刚出现纹路）。
-
11打发的淡奶油加入马斯卡彭芝士蛋黄糊里拌均。
-
12把芒果丁加入11步骤中搅拌均匀。
-
13把马斯卡彭芝士蛋黄糊倒入铺好戚风蛋糕底的蛋糕模放入冰箱，冷藏5~10个小时，等芝士糊凝固，芒果提拉米苏“本体”就做好了。
-
14提拉米苏脱模撒上抹茶粉，装饰上剩下的半边芒果和小番茄，写上喜欢的字即可。
小窍门
1、戚风蛋糕片可有其他消化饼干和手指饼代替；
2、配方里的吉利丁片，冬天天气冷可放15g，夏天天气炎热时要放到20g！
2、配方里的吉利丁片，冬天天气冷可放15g，夏天天气炎热时要放到20g！
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
生日
- 响油手撕包菜
- 正宗泰式冬阴功汤
- 花卷
- 水煮肉片
- 低脂沙拉～酸奶水果沙拉
- 银耳木瓜羹
- 紫菜包饭
- 西兰花
- 炒洋葱
- 豆酱焗蟹
- 家常菜香辣虾仁炒蒜苔
- 素炒芦笋
- 双菇猪血汤
- 松仁玉米
- 秘制酸辣网红鸡爪
- 香草舒芙蕾
- 简单粗暴的卤牛肉
- 小炒千叶豆腐
- 双皮奶
- 鱼香肉丝
- 白灼皮皮虾
- 甜蜜小食～香甜蜜红枣
- 黑米面双色馒头
- 拌凉面
- 香甜茄子
- 家给人足
- 家给什么什么的成语
- 家给民足
- 家缘什么什么的成语
- 家缘过活
- 家翻什么什么的成语
- 家翻宅乱
- 家至人说
- 家至什么什么的成语
- 家至户到
- 家至户察
- 家至户晓
- 家藏什么什么的成语
- 家藏户有
- 家衍人给
- 春日怀旧（清·缪公恩）
- 春日怀晴江太守（明·黄廷用）
- 春日怀李叔成上舍（明·张以宁）
- 春日怀柯敬仲博士（元·张翥）
- 春日怀桐乡旧游（宋·郭祥正）
- 春日怀梅澥先生用年前见赠元韵二首（清·金朝觐）
- 春日怀江上二首（明·高启）
- 春日怀沈阳诸友人拟古一首（清·金朝觐）
- 春日怀海上知己（明·周玄）
- 春日怀淮阳六首（宋·张耒）
- 春日怀湖上（宋·释宝昙）
- 春日怀王少文（明·徐熥）
- 春日怀王庆长（宋·黄公度）
- 春日怀王澹游禧伯（元·耶律铸）
- 春日怀白华园（明末清初·屈大均）
- 知中(再认识李小龙特集)
- 一本书的诞生(精)
- 新三板实务操作与案例精解(规则解读问题汇总典型案例操作指引实用问题版)
- FBI与CIA心理术(美国联邦调查局美国中央情报局教你无敌心理战术)
- 哈佛情商课
- 马云情商课(你有什么你要什么你能做什么)
- 政党与宪制(精)
- 侦查取证行为的程序控制实证研究
- 党的十八大以来中央纪委历次全会工作报告汇编
- 行政诉讼法律手册(新编)
- 思维与逻辑讲义--人应该如何讲理
- 保险法评论(第6卷)
- 女史
- 拿来就用的实用心理学
- 西藏之西阿里阿里