食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
芒果味提拉米苏的做法步骤
-
13个芒果分成3部分：1个用B200R搅碎，1个半切丁，剩半个留着最后装饰用。 -
2吉利丁片掰成小片，用冷水泡软滤干水分，待用。
-
3蛋黄加25g幼砂糖用打蛋器打发到浓稠发白的状态。
-
4水、25g幼砂糖一起倒入锅里煮成糖水，直到沸腾。
-
5关火加入第1步泡软的吉利丁片搅拌融化。
-
6第4步的溶液一边缓缓倒入第2步打发好的蛋黄中，一边缓缓搅拌均匀至常温。
-
7另取一只碗，装入马斯卡彭芝士，用打蛋器打至顺滑。
-
8打至顺滑的芝士加入第6步的蛋黄糊中搅拌均匀。
-
9芒果碎加入8步骤中搅拌均匀。
-
10150ml淡奶油加入25g幼砂糖，用打蛋器打发到湿性发泡（刚刚出现纹路）。
-
11打发的淡奶油加入马斯卡彭芝士蛋黄糊里拌均。
-
12把芒果丁加入11步骤中搅拌均匀。
-
13把马斯卡彭芝士蛋黄糊倒入铺好戚风蛋糕底的蛋糕模放入冰箱，冷藏5~10个小时，等芝士糊凝固，芒果提拉米苏“本体”就做好了。
-
14提拉米苏脱模撒上抹茶粉，装饰上剩下的半边芒果和小番茄，写上喜欢的字即可。
小窍门
1、戚风蛋糕片可有其他消化饼干和手指饼代替；
2、配方里的吉利丁片，冬天天气冷可放15g，夏天天气炎热时要放到20g！
2、配方里的吉利丁片，冬天天气冷可放15g，夏天天气炎热时要放到20g！
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
生日
- 下午甜点--红豆蛋挞
- 健康炸大虾
- 酥炸香蕉
- 低油低糖红豆沙小面包（含红豆沙做法）
- 茄汁菜花
- 辣椒炒猪血
- 超容易上手·心形拉花入门教程
- 鸡蛋烧
- 芹菜海鲜砂锅粥
- 紫薯奶昔
- 红烧鲳鱼
- 葱油拌面
- 清蒸鸡蛋羹
- 爽脆木耳炒蛋
- 泡椒手指胡萝卜
- 鸡肉丸子
- 小龙虾
- 卤水鸡爪
- 凉拌猪皮
- 广式豆沙蛋黄月饼（50g模）
- 红烧排骨
- 狼牙土豆
- 自制意面披萨酱
- 西兰花扣鹅掌
- 豆豉辣酱烧鱼块
- dwindling
- Dy
- dyad
- dyadic
- dybbuk
- dye
- dyed
- dyed-in-the-wool
- dyeing
- dyer
- dyestuff
- dying
- dying art
- dying breath
- dying for
- 太公望（明·黎景义）
- 太公逢一首（明·黄省曾）
- 太公遇文王图（元·宋褧）
- 太公钓渭图（明·江源）
- 太公（宋·王十朋）
- 太初古甓凿砚歌（清·高凤翰）
- 太初宫怀古（明·陈琏）
- 太初宫（宋·杨备）
- 太医令周一之归葬吴中王元美为铭其墓（明·欧大任）
- 太医院使钱君宗嗣挽歌（明·程敏政）
- 太华会（明·张嗣纲）
- 太华作（明末清初·屈大均）
- 太华奇迹三首（明·汪广洋）
- 太华寺别张季文（明·杨慎）
- 太华寺咏落花（明·皇甫汸）
- 当英语成为时尚(猫咪伴我行经典珍藏)/我为英语狂
- 当英语成为时尚(生活全由你创造经典珍藏)/我为英语狂
- 用流程复制成功
- 给大忙人读的菜根谭(咬的菜根百事可做)
- 管人管事的十种手段
- 说话水平培训手册
- 有些事其实有所谓
- 暖通空调工程优秀设计图集(附光盘2)
- 通用技术规程
- 竹马青梅
- 养生百科1000问
- 本草纲目和黄帝内经中的体质养颜经(美女珍藏版)
- 经穴按摩知识全读本(家庭必备经络穴位按摩手册)
- 网站建设与管理案例教程(21世纪全国高职高专计算机案例型规划教材)
- 语言共性和语言类型(第2版)/语言与文字系列/未名译库