食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
芒果味提拉米苏的做法步骤
-
13个芒果分成3部分：1个用B200R搅碎，1个半切丁，剩半个留着最后装饰用。 -
2吉利丁片掰成小片，用冷水泡软滤干水分，待用。
-
3蛋黄加25g幼砂糖用打蛋器打发到浓稠发白的状态。
-
4水、25g幼砂糖一起倒入锅里煮成糖水，直到沸腾。
-
5关火加入第1步泡软的吉利丁片搅拌融化。
-
6第4步的溶液一边缓缓倒入第2步打发好的蛋黄中，一边缓缓搅拌均匀至常温。
-
7另取一只碗，装入马斯卡彭芝士，用打蛋器打至顺滑。
-
8打至顺滑的芝士加入第6步的蛋黄糊中搅拌均匀。
-
9芒果碎加入8步骤中搅拌均匀。
-
10150ml淡奶油加入25g幼砂糖，用打蛋器打发到湿性发泡（刚刚出现纹路）。
-
11打发的淡奶油加入马斯卡彭芝士蛋黄糊里拌均。
-
12把芒果丁加入11步骤中搅拌均匀。
-
13把马斯卡彭芝士蛋黄糊倒入铺好戚风蛋糕底的蛋糕模放入冰箱，冷藏5~10个小时，等芝士糊凝固，芒果提拉米苏“本体”就做好了。
-
14提拉米苏脱模撒上抹茶粉，装饰上剩下的半边芒果和小番茄，写上喜欢的字即可。
小窍门
1、戚风蛋糕片可有其他消化饼干和手指饼代替；
2、配方里的吉利丁片，冬天天气冷可放15g，夏天天气炎热时要放到20g！
2、配方里的吉利丁片，冬天天气冷可放15g，夏天天气炎热时要放到20g！
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
生日
- 板栗烧肉
- 蔓越莓小排骨
- 红枣板栗银耳羹
- 蒜蓉粉丝蒸丝瓜
- 椰浆芒果西米露（杨枝甘露）
- 红烩
- 冰糖蒸山楂
- 熬鸡枞花油香覃
- 虾找面
- 牛排
- 清水虾
- 蒜香菜心
- 冰花梅酱烧鸡中翅
- 拌黄瓜
- 雪莲果玉米猪骨汤
- 爆炒油菜心
- 冬菜煲鹅汤
- 板栗焖鸡
- 猪肚莲子鸡汤
- 紫苏酱
- 干锅娃娃菜
- 花生焖猪蹄
- 蒜苗鹅肉肠焖饭
- 金针菇凉拌长豆角
- 丝瓜炖排骨
- 酬功给效
- 酬应什么什么的成语
- 酬应如流
- 酷小姐姐用英语怎么说
- 酸不什么什么的成语
- 酸不溜丢
- 酸什么什么丢的成语
- 酸什么什么眼的成语
- 酸什么什么脸的成语
- 酸什么什么辣的成语
- 酸什么什么醋的成语
- 酸什么假什么的成语
- 酸什么溜什么的成语
- 酸什么苦什么的成语
- 酸什么醋什么的成语
- 水调歌头 其四 幕府诸公有和，再用韵谢之（宋·李曾伯）
- 水调歌头 其四 张文伯生日（宋·王之道）
- 水调歌头 其四 怀吴中诸友（宋·汪莘）
- 水调歌头 其四 戊午九月，偕同官延庆阁过（宋·吴潜）
- 水调歌头 其四 昌化郡长桥词（宋·李光）
- 水调歌头 其四 次韵别张梦卿（宋·袁去华）
- 水调歌头 其四 次韵子云惠山见寄（宋·韩元吉）
- 水调歌头 其四 湖光亭落成（宋·叶梦得）
- 水调歌头 其四 登甘露寺多景楼望淮有感（宋·程珌）
- 水调歌头 其四 秋日登浮远堂作（宋·丘崇）
- 水调歌头 其四 秩满告归，曾使君饯别，席（宋·姚述尧2）
- 水调歌头 其四 送叔永文昌（宋·吴潜）
- 水调歌头 其四 送周元特（宋·毛幵）
- 水调歌头 其四 送郑厚卿赴衡州（宋·辛弃疾）
- 水调歌头 其四 醉吟（宋·辛弃疾）
- 到灯塔去(伍尔夫文集)
- 汽车行驶与转向系统维修(第2版十二五职业教育国家规划教材)
- 微波及无线应用中的六端口技术/高新科技译丛
- 你是我的未完待续
- 朱成玉最美散文集(爱一朵花陪它盛开)
- 沟通力(如何有技巧地驾驭谈话)
- 好家教成就好家风/广州市家长学校家庭教育书系
- 康拉德的黑暗我的黑暗(精)
- 小斑马去吃草(精)
- 强军梦
- 中华人民共和国广告法
- 光绪传
- 唐玄宗传(精)
- 秦香莲(京剧电影工程)
- 状元媒(京剧电影工程)