将黄瓜洗净，插成丝，拉皮是最不好从塑料上摘下来的，这里告诉大家一个巧妙将拉皮放在水龙头下撕开一点小缝用水龙头的水向那个小缝灌水，这样拉皮和塑料就自然分开了。

拌酱汁，将麻将中放入盐、一品鲜（不可以是酱油，因为酱油不可以生吃，所以只能放1品鲜）陈醋顺时针在碗中搅拌，搅拌到完全溶解。

混合好的酱汁就是这个样子的。

将葱切成末。

将酱汁放入黄瓜和拉皮中顺时针搅拌再放入蒜末和葱花喜欢的话还可以放点辣椒油和香油，成菜。