食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
玛瑙蛋的做法步骤
-
1把皮蛋上锅蒸5分钟。 -
2把咸鸭蛋外面的泥洗净。 -
3底部用模具拖住，在咸鸭蛋顶上敲个小洞。 -
4蒸好的皮蛋切碎,这么做主要是为了让皮蛋心凝固。 -
5把皮蛋碎塞进去用保鲜纸包紧上锅蒸15分钟。 -
6然后切块就行了。
小窍门
1、咸鸭蛋在顶部敲洞应该用比较坚硬的工具，用力要巧，步骤5中我有一个都没敲好。
2、往里面塞皮蛋碎的时候蛋清会流出来，要想好看的话尽量塞的实在一些。
2、往里面塞皮蛋碎的时候蛋清会流出来，要想好看的话尽量塞的实在一些。
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