“这道菜很普通但又是最好吃的了,记得每次去饭馆吃饭都会点这道菜,慢慢的自己也开始在家做了,觉得还不错.”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸辣鸡杂的做法步骤
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1鸡杂洗净切成小丁加盐、酱油腌渍入味。 -
2蒜台洗净切小段,青、红辣椒洗净切小丁,酸辣椒切丁,生姜切丝待用。 -
3腌好的鸡杂下入烧热的油锅中过油,捞出备用。 -
4锅中留底油下入青、红椒丁、酸辣椒丁、姜丝爆香。 -
5加入蒜台稍炒会。 -
6再下入鸡杂炒熟。 -
7依次加入盐、胡椒粉、蚝油、鸡精炒均匀。 -
8出锅装盘。
小窍门
鸡杂过油时要快,放进去翻两下就捞出.