网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 五花肉腐竹煲
释义
五花肉腐竹煲的做法
“简简单单的五花肉腐竹煲,这个“煲”在北方就是“炖”。搭配香菇、西红柿,腐竹豆香味十足,再加上香菇散发出浓浓的菇香味,比吃红烧肉还过瘾,不过吃的时候适当控制一下,要不然一不小心会多吃一碗米饭!”

食材明细

主料
  • 腐竹 6条
  • 西红柿 3个
  • 干香菇 8个
  • 鸡蛋 1个
辅料
  • 半头
  • 4片
  • 少许
调料
  • 植物油 适量
  • 六月鲜轻盐昆布酱油 30毫升
  • 味达美臻品蚝油 10毫升
  • 2克
  • 3克
  • 咸香 口味
  • 炖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

五花肉腐竹煲的做法步骤

  • 五花肉腐竹煲的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 五花肉腐竹煲的做法步骤:2
    2
    腐竹掰成小段,用温水加少许盐浸泡1~2个小时,干香菇用温水泡发。
  • 五花肉腐竹煲的做法步骤:3
    3
    西红柿洗净切小块,蒜切成蒜米,姜去皮切片,泡发后的香菇洗净后切片。
  • 五花肉腐竹煲的做法步骤:4
    4
    提前备好料汁,小碗中放二大勺(30毫升)轻盐昆布酱油。
  • 五花肉腐竹煲的做法步骤:5
    5
    再放一中勺臻品蚝油(10毫升),盐2克,白糖3克,10毫升清水调成料汁待用。
  • 五花肉腐竹煲的做法步骤:6
    6
    一个鸡蛋在碗中打散,把泡发沥水的腐竹在鸡蛋液中过一遍。
  • 五花肉腐竹煲的做法步骤:7
    7
    平底锅中放适量的植物油,放入蘸过蛋液的腐竹,煎至2面定型即可盛出。
  • 五花肉腐竹煲的做法步骤:8
    8
    在锅中再次放入适量的植物油,放入五花肉片煸炒出油,放入蒜末、姜片炒香,再放入香菇片炒出香味。
  • 五花肉腐竹煲的做法步骤:9
    9
    放入西红柿块翻炒至出沙,放入煎好的腐竹翻炒。
  • 五花肉腐竹煲的做法步骤:10
    10
    倒入调好的料汁、一碗清水,盖上锅盖炖出香味。
  • 五花肉腐竹煲的做法步骤:11
    11
    炖十几分钟后放入葱段炒匀即可出锅。
  • 五花肉腐竹煲的做法步骤:12
    12
    香喷喷的五花肉腐竹煲就做好了,再挑食的孩子见了这道菜会放不下筷子的。

小窍门

腐竹用温盐水泡发,时间也就不到2个小时,如果不着急的话,用冷水泡一夜效果一样。
没有干香菇可用鲜香菇,喜欢吃辣的朋友可以放一点干辣椒一起炒,口感更丰富一些。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/11 20:11:07