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诗文 [健康面食系列]胡萝卜卷－冬季护眼防干
释义
[健康面食系列]胡萝卜卷－冬季护眼防干的做法
“胡萝卜，富含Va，可以有效防止眼睛干燥。也有润肤、抗衰老的作用。”

食材明细

主料
  • 面粉 500克
  • 胡萝卜 2根
辅料
  • 白菜叶 2片
  • 葱 1棵
  • 姜 半块
  • 猪肉馅 少许
  • 盐 4克
  • 十三香 1克
  • 粉条 1小绺
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

胡萝卜卷的做法步骤

  • [健康面食系列]胡萝卜卷－冬季护眼防干的做法步骤：1
    1
    面粉，用温水和成稍软的面团。
  • [健康面食系列]胡萝卜卷－冬季护眼防干的做法步骤：2
    2
    胡萝卜准备了3根，只用了2根。白菜叶2片，葱1棵，姜半块，猪肉馅少许。
  • [健康面食系列]胡萝卜卷－冬季护眼防干的做法步骤：3
    3
    一小绺粉条，放锅里煮开。
  • [健康面食系列]胡萝卜卷－冬季护眼防干的做法步骤：4
    4
    剁成小段，不必剁很细。
  • [健康面食系列]胡萝卜卷－冬季护眼防干的做法步骤：5
    5
    胡萝卜擦丝、葱姜切末、白菜切小丁，与肉馅混和在一起剁。
  • [健康面食系列]胡萝卜卷－冬季护眼防干的做法步骤：6
    6
    将4、与5混和，加入约4克盐、1克十三香、少许胡椒粉、1勺蚝油、少许酱油和香油。
  • [健康面食系列]胡萝卜卷－冬季护眼防干的做法步骤：7
    7
    馅料顺一个方向搅拌均匀，待用。
  • [健康面食系列]胡萝卜卷－冬季护眼防干的做法步骤：8
    8
    面团分成等份量4个，也可以根据自己锅具的口径确定面剂大小。
  • [健康面食系列]胡萝卜卷－冬季护眼防干的做法步骤：9
    9
    取中一份，擀成薄皮。
  • [健康面食系列]胡萝卜卷－冬季护眼防干的做法步骤：10
    10
    摊一层薄馅，留少许边缘。
  • [健康面食系列]胡萝卜卷－冬季护眼防干的做法步骤：11
    11
    卷成长条，两端封口。
  • [健康面食系列]胡萝卜卷－冬季护眼防干的做法步骤：12
    12
    轻轻按扁。
  • [健康面食系列]胡萝卜卷－冬季护眼防干的做法步骤：13
    13
    鏊子刷油，热后，放入胡萝卜卷。
  • [健康面食系列]胡萝卜卷－冬季护眼防干的做法步骤：14
    14
    中火，烙1、2分钟后，加入多半碗水，盖上盖子。
  • [健康面食系列]胡萝卜卷－冬季护眼防干的做法步骤：15
    15
    十五分钟左右，水收干，且底面焦黄，即可出锅。
  • [健康面食系列]胡萝卜卷－冬季护眼防干的做法步骤：16
    16
    成品：顶面软，底面脆。

小窍门

1，主料是胡萝卜，其它辅料根据自己的喜好随意加，也可以去掉肉，加入干豆腐，做成素菜卷。

2，烙制的时候不要用大火，加水用的平时喝饭的碗。

3，时长根据馅料的多少、水的多少、火候大小等自行掌握。
使用的厨具：平底锅
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更新时间：2025/2/6 3:07:45