“下班回来顺便去了趟超市，买了点肉馅，看见豆干不错，随手拿了几块。然后回家做晚餐，本来就地取材，看冰箱里有两个茄子，想做肉末炒茄子的，结果一切开才发现，有个茄子已经坏掉了，里面全黑了，一个茄子量不够，干脆再切点香干凑数吧，还好在超市随手捎带了几块香干。拍照的时候一不留神酱油倒多了，而且是老抽，颜色很重，不过吃起来也不错，还是挺下饭的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
肉末茄条炒香干的做法步骤
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1准备好主要食材，将茄子洗净去皮切成条，切好葱花蒜片。 -
2锅中倒入适量的油烧热，下入葱蒜爆香。 -
3向锅中下入肉馅。 -
4将肉馅翻炒几下，炒制变色断生。 -
5向锅中倒入茄条和香干翻炒几下。 -
6加入酱油，继续翻炒。 -
7加入鸡精，继续翻炒。 -
8加入适量的盐，继续翻炒。 -
9炒熟后关火并滴几滴香油。 -
10出锅装盘就可以了。
使用的厨具：炒锅
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