“蜂蜜冰淇淋
很爱清新的水果冰淇淋，酸酸甜甜散发出诱人的果香
香草也是很爱嗒酒香四溢的朗姆果干也爱
不过今天要说一款健康又美容的蜂蜜冰淇淋
女生爱美人尽皆知
我是那种很少护肤很少喝水很少做保养嗒
蜂蜜柠檬水是夏天喝水的动力
蜂蜜冰淇淋冰淇淋大爱
蜂蜜可以美容养颜
所以这是一款健康又美丽的冰淇淋呢
原方来自福田淳子
一本家庭版专业冰淇淋书籍
这个夏天漫漫长日有冰品爱书相伴人生一大乐事”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蜂蜜冰淇淋的做法步骤
-
1牛奶煮至即将沸腾状态，关火 -
2大碗中放入蛋黄与蜂蜜 -
3借助电动打蛋器搅打至黏稠发白如图3中状态 -
4缓慢加入温热的牛奶，一边加一边搅拌 -
5混合液再倒回锅中，最小火加热83度，或如图5，舀起轻划有清晰的纹路；晾至室温 -
6倒入淡奶油混合均匀；冷藏2-3小时 -
7倒入冰淇淋机器中，启动约30分钟 -
8软绵香甜的软质蜂蜜冰淇淋就诞生了
小窍门
1.蛋黄较难打发，推荐使用电动打蛋器
2.再次加热牛奶混合液，原方中只写了黏稠状态即可；我的83度依照以往配方来测量的
3.淡奶油无需打发
4.90g蜂蜜甜度，我觉得OK
5.冰淇淋冰桶需要提前冷冻8小时以上在使用
2.再次加热牛奶混合液，原方中只写了黏稠状态即可；我的83度依照以往配方来测量的
3.淡奶油无需打发
4.90g蜂蜜甜度，我觉得OK
5.冰淇淋冰桶需要提前冷冻8小时以上在使用
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