食材明细
- 五香 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
自制家常丸子的做法步骤
-
1准备主料：绞肉500g，豆腐在案板上用刀捻细，木耳，胡萝卜切碎。放到较深的盆内。(食材都弄好了才想起来拍照??) -
2加入辅料：葱姜蒜末，两颗鸡蛋，淀粉，蚝油，味极鲜，老抽，五香粉。 -
3充分搅拌，可以多根筷子一起顺时针搅动。 -
4是不是不一样了呢，起劲儿以后就完成了。这个过程比较累的。 -
5取适量馅儿在手心，团成圆球备用。我团的比较小，吃起来方便。大小可以根据自己的喜欢来。 -
6锅里倒适量油，油量没过丸子一半就可以，油热之后放入团好的丸子。中小火慢慢炸至表面金黄。刚进锅和炸过一面的丸子颜色很漂亮嘛！ -
7等到颜色均匀就可以捞出了。(木耳是不适合炸，不放为好) -
8这样就可以了，我是晚饭之后才做的，明天吃的时候再炖一下就可以。 -
9尝了一个，口感超棒呢！随不能说是外酥里嫩，也是Q弹有劲呢。??
小窍门
1.不要放木耳啊，木耳油炸会炸裂，很危险。(我的木耳是晚上做菜泡多了，就随手放上了。当时忘记了??)
2.馅起劲后再团丸子，口感更好。
3.火不要太急，不要炸糊了。
4.蒸米饭的电饭煲内胆搅拌肉馅正合适。
2.馅起劲后再团丸子，口感更好。
3.火不要太急，不要炸糊了。
4.蒸米饭的电饭煲内胆搅拌肉馅正合适。
使用的厨具：炒锅
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