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诗文
葱香花卷
释义
“吃腻了馒头,来点花卷吧~”
食材明细
主料
面粉
400克
辅料
酵母
4克
温水
155克
葱
适量
油
适量
配料
盐
3克
葱香 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
葱香花卷的做法步骤
1
面包机桶里先放温水155克(不烫手),再放面粉400克,酵母4克。
2
面包机自动搅拌18分钟,盖上湿纱布。
3
发酵2倍大小
4
称好盐3克。
5
盐倒进发酵面团里,面包机再次搅拌面团15分钟。
6
分3份,184克一份,面团擀成长方形面片。
7
抹适量油
8
撒适量葱
9
由下往上卷
10
卷成长方体,两边的往里压
11
均匀切开,分10个面团
12
取2个面团,叠在一起,用筷子在中间用力往下压
13
上下两边收进去,整得好看些,依次做好5个
14
上下两边收进去,整得好看些,依次做好5个
15
总共做了15个花卷,分2锅放进蒸锅里
16
静置,二次发酵2倍大小
17
大火蒸10分钟,焖3分钟,即可
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/6/2 23:49:31