诗文 | 家庭炒制淮盐 |
释义 |
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食材明细
炒制淮盐的做法步骤
小窍门
一、混合胡椒粉是用等量黑胡椒、红胡椒和白胡椒籽打磨混合而成;
二、炒时忌大火,五香粉和黑椒粉很容易被炒糊; 三、如果喜欢麻辣,加适量花椒粉挺好; 四、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
私房菜
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