“初七那天，是人日，在这个人人HAPPY，又碰巧是情人节的日子，就做个蓝莓芝士蛋糕送给心爱的自已，吃着蛋糕，喝一杯黑咖啡，吃吃喝喝，自恋自爱的同时顺便静下来思考生命的价值。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蓝莓芝士蛋糕的做法步骤
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1备各材料 -
2奶油奶酪、糖、盐、酸奶放一起 -
3隔着热水，用打蛋器边加热边打拌至均匀细腻 -
4放进蛋与苹果醋 -
5继续拌均匀 -
6筛进低粉与生粉，同样用打蛋器拌均匀 -
7把海绵蛋糕片（1CM厚）放烤模内，放墁适量的蓝莓 -
8把奶酪粉浆轻轻倒进模内 -
9直至倒尽所有粉浆 -
10再撒下蓝莓（在蛋糕表面放的蓝莓过多，以至烘好后有点裂开了） -
11烤箱160度，下层放一盘热水，烤60分钟左右，完成后任由蛋糕放至温热 -
12取出蛋糕至完全晾凉后封上保鲜纸，放冰箱冷藏一天，取出食用时点缀一些鲜蓝莓，即可食用
小窍门
做好的粉浆最好过筛，蛋糕成品会更细腻
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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下午茶