“前些天在微信上看了一个帖子，说做面包的面团无需都要手套膜，不同的面团可以做出不同组织的面包，这个是看个人的喜好。所以，就做了这种免揉版的长棍面包，省力气，而且特别适合新手~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
免揉版可可长棍面包的做法步骤
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1面粉和可可粉放入面盆中。 -
2加入食盐、白砂糖、植物油，酵母用温水化开后，慢慢的倒入面粉中。 -
3和成光滑的面团。 -
4面团发酵至原来的两倍大小。 -
5拿出来面团排气。 -
6分成四个小面团，松弛20分钟。 -
7拿一个面团擀开。 -
8从上至下卷起来，整理成橄榄状。 -
9做好所有的放在烤盘上。 -
10烤箱内放入一碗热水，进行二发。 -
11发酵至原来的1.5~2倍大小。 -
12用锋利的刀剑在面包上划几个口子，筛一层面粉。 -
13200度预热烤箱，上下火+热风对流190度，25分钟即可。 -
14烤好以后可以再焖几分钟。 -
15掰开面包看看。 -
16内部组织就像咱们平常吃的馒头一样。 -
17准备准备~ -
18第二天当早餐吃吧~
小窍门
1、冬季放在室温下进行一发，如果温度较高，可以放入冰箱中冷藏发酵。
2、烤箱设置仅供参考。
2、烤箱设置仅供参考。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙