“儿时的记忆里这个叫“咸食”，偶尔妈妈会做，趁热最好吃，外面支出来的萝卜丝是焦脆的，中间部分稍软，还有淡淡的小虾皮的味道。”
食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
萝卜丝饼的做法步骤
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1旱萝卜用擦丝器的细孔擦丝。 -
2撒入少许盐杀下水，10分钟后加入一把小虾皮，适量葱花，搅拌均匀。 -
3打入一个鸡蛋，搅拌均匀。 -
4撒入少许面粉，搅拌均匀。 -
5萝卜丝与所有辅料混合，可以成团就行了。 -
6热锅，倒入一点油，用汤勺把萝卜丝糊整理成球状，放进锅内。 -
7在用汤勺背面把萝卜丝球按扁，成饼状。小火煎。 -
8两面都煎制金黄后，就熟了。
小窍门
1、萝卜擦细丝便于成熟。
2、萝卜丝杀出来的水不要倒掉，加了面粉后粘稠度正好。
3、面粉别放太多，太紧实的饼不好吃。
2、萝卜丝杀出来的水不要倒掉，加了面粉后粘稠度正好。
3、面粉别放太多，太紧实的饼不好吃。
使用的厨具：平底锅
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