正宗金瓜黄米年糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
蒸熟的金瓜放至温热。
2
适量白糖。（金瓜不怎么甜，放些白糖会更香甜）。
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压成泥。这个金瓜颜色特别漂亮，柿红色。
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适量黄米粘面。
5
用小勺拌成絮状。
6
和成软硬适中的金瓜面团。
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揪成大小均匀的剂子，团圆，压扁，做成生坯。
8
花生油烧至四五成热，粘糕一块一块放进去。
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小火炸制，待糕坯稍微被炸定型，用锅铲轻轻铲离锅底，防止糊锅。
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全程小火炸制，火太大会出现上色过快，外焦里面还夹生。
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勤翻面。
12
金瓜黄米年糕一个个鼓起，火力可稍微大一点点，炸至自己喜欢的颜色，出锅。
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成品。
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成品。

诗文	金瓜黄米年糕
释义	“漂亮的柿红色，香甜粘糯。” 食材明细主料熟金瓜 4块黄米粘面适量辅料白糖适量玉米油适量甜香口味炸工艺半小时耗时简单难度金瓜黄米年糕的做法步骤 1 蒸熟的金瓜放至温热。 2 适量白糖。（金瓜不怎么甜，放些白糖会更香甜）。 3 压成泥。这个金瓜颜色特别漂亮，柿红色。 4 适量黄米粘面。 5 用小勺拌成絮状。 6 和成软硬适中的金瓜面团。 7 揪成大小均匀的剂子，团圆，压扁，做成生坯。 8 花生油烧至四五成热，粘糕一块一块放进去。 9 小火炸制，待糕坯稍微被炸定型，用锅铲轻轻铲离锅底，防止糊锅。 10 全程小火炸制，火太大会出现上色过快，外焦里面还夹生。 11 勤翻面。 12 金瓜黄米年糕一个个鼓起，火力可稍微大一点点，炸至自己喜欢的颜色，出锅。 13 成品。 14 成品。使用的厨具：不粘锅所属分类：小吃
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食材明细

金瓜黄米年糕的做法步骤