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诗文 蒜香鸡块
释义
蒜香鸡块的做法
“家人不爱吃太辣食物,这款蒜香鸡块做法跟辣子鸡一样,将里面的辣椒替换成大蒜,点缀点不辣的红干辣椒。”

食材明细

主料
  • 鸡腿 2个
辅料
  • 大蒜 1个
  • 干辣椒 适量
  • 适量
  • 玉米淀粉 6匙
  • 食用油 半锅
调料
  • 适量
  • 十三香 适量
  • 酱油 适量
  • 白糖 1匙
  • 料酒 1匙
  • 蒜香 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

蒜香鸡块的做法步骤

  • 蒜香鸡块的做法步骤:1
    1
    鸡腿清洗后剁块,改刀小块,加盐十三香腌制,大蒜整个去皮剁碎,干辣椒切段,姜切丝,若果不想吃到姜可以切碎成沫。
  • 蒜香鸡块的做法步骤:2
    2
    鸡腿加入适量玉米淀粉,起锅烧油,油温七成下过油炸,鸡腿炸外皮变硬捞出,倒出油留底油下姜,蒜,干辣椒,煸炒香味下炸好鸡块,加入盐料酒酱油,白糖翻炒几下可以出锅。
  • 蒜香鸡块的做法步骤:3
    3
    不爱吃干辣椒可以不用放。

小窍门

腌鸡腿时候已放盐,翻炒时候盐一定要少,不然会咸。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 17:16:03