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诗文	波兰种淡奶油吐司
释义	食材明细 波兰种面团 高筋面粉 100g 酵母 1g 水 100g 主面团 高筋面粉 400g 淡奶油 80g 酵母 4g 水 160g 白糖 40g 米糠油 40g 盐 4g 甜味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 高级 难度 波兰种淡奶油吐司的做法步骤 1 波兰种材料拌匀，盖保鲜膜放冰箱里冷藏发酵。 2 先放水、淡奶油和米糠油。 3 放入波兰种材料和高筋面粉、盐和糖对角放置，酵母埋在面粉中，启动两个揉面程序，能拉出薄薄的手套膜。 4 盖湿布放温暖处发酵2-3倍大。 5 取出放面板上揉面排气，分成6份。 6 取一份揉圆，擀成牛舌状。 7 卷起。 8 全部做好，松弛10分钟。 9 再次擀长，放入葡萄干。 10 卷起。 11 全部做好，放到吐司盒里二次饧发。 12 发酵好的吐司胚。 13 刷蛋液，分别放上椰蓉和黑芝麻。 14 放入预热好的烤箱，中下层，上下火175度，35分钟。 15 新鲜出炉的面包，脱模侧放，冷却后密封保存。 16 吐司奶香浓郁，柔软又拉丝，还不错?? 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙
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